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爱彩娱乐:贵定雪芽

日期:2018-08-13 13:58浏览次数:

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  贵定云雾茶,又称贵定雪芽,产于中国最南面的云雾镇仰望村一带的云雾山中,海拔1380多米,在元、明、清均为朝廷贡茶是清朝八大名茶之一,是贵州省唯一有碑文记载的“贡茶”,有着悠久的历史和深厚的文化积淀。

  同义词条:贵定雪芽,贵州省贵定云雾茶,贵州省贵定县云雾茶,贵定鸟王茶,贵定鱼钩茶采摘一芽一叶为原料,经杀青、揉捻、整形、提毫、焙干制成。

  分特级、一级、二级。卷曲如螺,色泽翠绿,银毫特多,汤色绿亮,香郁持久,滋味鲜爽回甘。销国内部分大中城市。

  同义词条:贵定雪芽,贵州省贵定云雾茶,贵州省贵定县云雾茶,贵定鸟王茶,贵定鱼钩茶

  贵定云雾茶,又称贵定雪芽,产于中国最南面的云雾镇仰望村一带的云雾山中,海拔1380多米,在元、明、清均为朝廷贡茶是清朝八大名茶之一,是贵州省唯一有碑文记载的“贡茶”,有着悠久的历史和深厚的文化积淀。作为茶中佳品,贵定云雾茶采自当地品味高、素质优良、理化指标好的“仰望种”。“仰望”是云雾山上的一个苗寨,该寨村民种植的茶树是最好的品种,具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮、持嫩性强的特点。鲜叶采摘细嫩,俗称“嫩采雅雀嘴”。

  贵定云雾茶,由于其最早产地在鸟王关,曾名“鸟王茶”;又因形如鱼钩,又名“鱼钩茶”。贵定云雾茶选用的品种为当地苗族历代进贡珍品—鸟王群体种为主体原料,配以福鼎大白茶混制而成。该品种系贵州省优良的地方群体品种,芽叶肥大壮实,叶色翠绿,茸毛特多,芽形秀丽,内含物质丰富。每年于清明前后,开园采摘嫩芽“鸦雀嘴”,经三炒、三揉、揉团、提毫、文火慢烘,保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫,精工巧制而成。成品茶条索紧卷弯曲,白毫充分显露,外形美观,形若鱼钩;茶汤浓酽,汤色碧绿;滋味醇厚,香气浓烈,具有独特浓厚的蜂蜜香,饮后回味无穷。饮用云雾茶,不仅能生津止渴、退热解暑、醒脑提神、消炎杀菌,而且有降脂降压、防癌抗辐射及保持美容、抗衰老等多种功效,实为有益于身心健康的保健饮品。

  早在元、明、清时期就成为皇家贡品,清初更被评为全国八大名茶之一。为了保护好这一古老的宫廷贡品,乾隆五十五年(1790年),朝廷特拨银四百二十两给鸟王苗民扩大贡茶的生产,官府将拨银批复文告刻碑“万古流芳”于云雾山上,因此人称“贡茶碑”。嘉庆十五年(1805年),为保护贡茶基地不受侵犯,又立“鸟王贡茶产地地界碑”,界定了云雾鸟王贡茶产地范围。光绪年间,贵州省巡抚林绍年曾献云雾鸟王贡茶两匣给朝廷,“一匣给皇上,一匣给老佛爷”该宝物资料现陈列于中国第一挡案馆内。爱彩娱乐:贵定雪芽

  民国《贵定通志》记载:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名,惜产量大少,得之极不易……昔皆为贡品。”建国后改名为“贵定雪芽”。

  早在2000多年前,从原生高树茶到茶树的人工栽培就已开始,并创出了“鸟王茶”、“东苗茶”、“鱼钩茶”、“白云茶”等早期云雾系列名茶。贵定云雾茶的贡茶历史从元、明、清朝到民国的史志上均有记载。由于贵州于明永乐11年(1413年)才开始行省设置,再加上贵定苗、布等少数民族没有记事的古老文字,所以古代很多有关栽培采制茶树的史料难于保存下来,相传云雾茶盛唐时期就列为朝廷贡茶,到清初时评为全国八大名茶之一。

  目前发现有贡茶记载的是元朝泰安二年(1325年);明洪武五年为皇宫贡品;清《康熙贵州通志》载:“黔省各属皆产茶,贵定云雾最有名。”现今仍在贵定云雾山上保存完好的立于清乾隆五十五年的云雾贡茶碑就是历史的见证,是贵州省唯一有碑刻史志记载的茶叶,该碑文228字,尚清晰完好,记述了当时清政府为安抚贵定云雾山区以“贡茶”代交“皇粮”的苗民,减轻负担,规定不准地方官府差人加码扰民,还拨银420两支持苗民发展“贡茶”生产。此碑于1982年被贵州省人民政府公布为省级重点保护文物。在《中国文艺集成志书》中对冲泡贵定云雾茶的描绘是:“杯盖子一揭,只见杯子里冒出一股白气,先象一把伞,后象一朵云,慢慢升上天空,所以叫云雾茶,又叫白云茶。”我国著名学者、中国茶学大师陈椽教授直接写诗赞美贵定云雾茶:“贵哉定钩,清茗贡修。云海雾都,质量兼优。”

  据史料记载,贵定阳宝山建于明嘉靖年间,但民间传说建造时间更早于明代,阳宝山气势恢宏,规模庞大,山形若飞凤采莲,山势如万山来朝,呈“云联一片寺前寺,露拥千层山外山”之景象,为一方胜概。和尚坟塔林碑刻记载葬期最早为明崇十四年(公元1641年。