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极速时时彩走势图:贵定:棉耳菜绿 清明粑

日期:2018-06-08 20:27浏览次数:

  极速时时彩官网又是一年春草绿,又是清明思亲时。极速时时彩走势图:说起清明节,除了扫墓祭祖,不得不说的便是传统的时令小吃清明粑了。在贵定县盘江镇音寨村,村民罗兰香也正在为制作清明粑而忙碌着。

  清明时节,阳光照耀下的小山坡上,一簇簇棉耳菜正是生机勃勃。罗兰香轻轻摘下这些开着嫩黄色小花的野菜,轻轻地放进了筲箕中。棉耳菜作为清明粑必不可少的制作原料,“要摘最鲜嫩的棉耳菜,这样做出来的清明粑才又好吃又好看。”罗兰香说。

  带着采摘好的棉耳菜,罗兰香回到家中又开始忙碌起来。浸泡、搓洗……洗净棉耳菜后,放置控水后再切碎,再将它与充分浸泡过滤好的糯米一起搅拌均匀,放入蒸锅中蒸煮1个小时左右。随着时间的推移,棉耳菜的阵阵清香四处飘散开来,让人顿时感到一片神清气爽。

  将蒸熟的棉耳菜糯米饭出锅倒在粑槽里,用粑锤趁热捶打,让棉耳菜的清香可口与糯米的软嫩香甜充分融合在一起,罗兰香和家人很快就把一大块捶打好的清明粑抬上了桌面。最后,罗兰香和家人把大块的清明粑揉搓成大小适中的扁圆状,一个个整齐地放在簸箕和桌子上,圆滚滚、热乎乎又具有祛风解表,化痰止咳疗效的清明粑就这样做成了,院子里满满的都是棉耳菜与糯米清香味,直叫人流口水。

  “每年清明都得吃清明粑吧,听老人说,到了清明打粑,对祭祖、对家庭一年的生产、每家每户的健康都有意义,这是家乡土生土长的味道。”村民罗光伟拿起手里的清明粑,又吃了一口,心满意足地说。对生活在音寨村的村民而言,祭奠祖先,传承饮食习惯是一直以来不曾改变的生活习惯,“我们现在也不知道,以前小的时候,家里大人讲过清明节,就要做清明粑,用来祭祖,孩子吃了健康成长,极速时时彩走势图:贵定:棉耳菜绿 清明粑香祖祖辈辈都是这样的,扫墓挂亲的时候也要拿清明粑去供奉,就是要记住老人他们的情。”罗兰香说。

  在这个物质丰富、社会日益现代化的生活环境里,每家每户里的清明粑不仅象征着祭祀祖先,怀念先人的纪念意义,它还包裹着家人浓厚的亲情联系和对家乡最深的呼唤与思念。无论什么时候,手里热乎乎、软糯香甜的清明粑都伴着淡淡的哀思,寄托着老百姓们春天里美好的愿望,希望作古的亲人们安息,希望来年有个好收成,希望年年都有好日子。在清明粑的伴随下,在软糯香甜的回味中,度过了一年又一年的清明。